Resipi Carrot Cake Paling Simple Tapi Moist Dan Sedap | Tu dia. Tajuk kemain panjang lagi. Dah lama tak membaking. Anak-anak pon dan sibuk tanya 'bila ibu nak buat kek?' 'Dah lama ibu tak buat kek'.. Ok lah. Jom lah kita buat kek. Tapi ikut anak tekak ibu lah yer. Sebab ibu dah lama teringin nak buat Carrot Cake. Tapi tak terbuat-buat. Resipi dah lama terperam dalam folder HP tu. Yang penting... Resipi Carrot Cake Paling Simple Tapi Moist Dan Sedap yang aku cari... hahaha...
Bahan-bahan pon dah beli tapi susah betul nak cari serbuk kayu manis. Nak pergi kedai bakery semata-mata nak beli serbuk kayu manis memang tak lah kan. Last-last jumpa dekat Jaya Grocer. Complete dah semua bahan. Dah lama terpandang carrot cake dekat kedai. Tapi harga seketul carrot cake sebesar cawan cup cake tu dalam lapanhiggit woihhh!! Bukan berkira dengan diri sendiri. Tapi tak berbaloi kalau beli. Ku tahan nafsu jer. Dahhh... Back to the story. Weekend kita buat carrot cake.
Resipi memang simple. Yang tak simple nya bila kau kena sagat carrot sebanyak 3 batang untuk dapatkan 3 cawan carrot. Part ni memang anak-anak yang offer diri nak buat. Berebut-rebut masing-masing nak menyagat carrot tu. Sampai bergaduh... ppffttt... Korang kalau tak bergaduh memang tak sah kan. Ibu sagat korang baru tahu. Dah selesai semua, moh lah kita bakar, Ini bahan-bahan nya. Resipi ni aku amik dari [Azie Kitchen].
Resipi Carrot Cake Paling Simple Tapi Moist Dan Sedap
Bahan-Bahan
4 biji telur
1 1/4 cawan vegetable oil (pakai minyak masak pon boleh)
1 cawan gula (aku pakai gula perang ☺)
2 sudu kecil vanilla extract
2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking soda
2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kayu manis
3 cawan carrot (parut)
1 cawan walnut (cincang)
Sedikit kismis
Cara-cara
- Dalam mangkuk besar, putar telur, minyak , gula dan vanilla extract. Aku putar pakai whisk jer.
- Satukan tepung, baking soda, baking powder, garam dan serbuk kayu manis dan masukkan kedalam adunan yang diputar tadi.
- Masukkan carrot. Kacau rata dan masukkan walnut dan kismis.
- Tuang dalam loyang yang dah diletakkan baking paper.
- Bakar selama 30-40 minit dengan suhu 175C sehingga kek masak. Cucuk di tengah kek dengan lidi, Kalau tak melekat dekat lidi, maknanya dah masak. Kalau belekat, sambung bakar lagi
* Bergantung kepada tahap kepanasan oven masing-masing yer. Aku buat 20 minit dengan suhu 160C.
Bahan-bahan Frosting (Cream Cheesse)
1/2 cawan butter (suhu bilik)
8 oz cream cheese - 1 kotak philadelphia atau 1 tube tatura (suhu bilik)
2 cawan gula icing (aku pakai gula halus sebab gula icing tak ada ☺)
1 sudu vanilla extract
Cara-cara
Dalam mangkuk paling cantik, satukan butter, cream cheese, gula dan vanilla extract. Putar sehingga sebati dan berkrim. Yang ni kau kena pakai mixer. letih tangan kau kalau pakai whisk ☺☺. Sapu pada permukaan kek yang dah masak tadi.
Dah... Simple jer kan. Aku buat 2 layer dengan 2 biji kek. Acuan tu bahagi 2. Cream cheese ditengah-tengah dan diatas kek. Carrot cake aku penuh dengan cheese gittew. Tapi silap percaturan. Patutnya lepas sapu cream cheese dekat kek yang pertama tu, elok sejukkan dulu bagi cream cheese tu keras sikit baru letak lapisan yang kedua. Ni aku pergi sapu and letak lapisan kedua terus. So... cream cheese tu jadi macam tak melekat sangat.
Tak apa. Practice make perfect kan. Lepas ni buat sebijik terus lah. Tak payah nak layer-layer bagai kan... ngeee... Overall memang sedap. Puas makan dengan cream cheese nya yang banyak. Tapi anak-anak tak berapa suka sangat. Makan tu makan lah. Tapi tak laju. Balance cream cheese pon ada lebih tu. Sayang kalau tak pakai. Jadinya... Kita buat Choc Cheese Cake ke esokkan nya. Stay tune untuk resipi yang seterusnya yer. Kek ni tak pakai telur tau ☺☺
Note: Luar biasa betul mood rajin ni. Sabtu Ahad aku buat kek ☺
